ڪجهه ايلومينيم ۽ پيتل جي ٿانون مان کاڌي ۾ سيٺ جي زهر جو استعمال 

ٽيسٽ جي نتيجي مان ظاهر ٿيو آهي ته ڪجهه ايلومينيم ۽ پيتل جي ڪڪ ويئر مان کاڌي ۾ ليڊ (Pb) جي اهم سطح خارج ٿئي ٿي جيڪا پچائڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ ڪڪ ويئر مان نڪرندي آهي. ليڊ انسانن لاءِ زهر آهي تنهن ڪري ليڊ جي وڌيڪ ڪنسنٽريشن سان کاڌو استعمال لاءِ غير محفوظ آهي. آمريڪا ۾، ايف ڊي اي گهٽ ۽ وچولي آمدني وارن ملڪن (LMICs) ۾ ڪجهه يونٽن پاران پيدا ڪيل ايلومينيم، پيتل ۽ ايلومينيم مصر مان ٺهيل ڪجهه ڪڪ ويئر شين جي استعمال جي خلاف خبردار ڪيو آهي جيڪي محدود معيار ۽ ڪنٽرول سان آهن. ثبوت ظاهر ڪن ٿا ته دنيا جي روايتي ڌاتو جي سامان ۾ ليڊ جي اعلي سطح شامل ٿي سگهي ٿي. فيلوز، KM ۽ ٻيا (2024) ايلومينيم ڪڪ ويئر، پيتل جي شين ۽ اسٽينلیس اسٽيل جي شين جو جائزو ورتو ۽ ڏٺائين ته ڪيتريون ئي ايلومينيم ۽ پيتل جي ڪڪ ويئر شين ۾ ليڊ جا 100 حصا في ملين (ppm) کان وڌيڪ شامل آهن. نقلي حالتن ۾، ڪيترن ئي ليڊ (Pb) کي سفارش ڪيل غذائي حد کان وڌيڪ ليڊ ڪيو. بنخورسٽ جي.، وغيره (2025) جي هڪ تازي مطالعي ۾ گهٽ ۽ وچولي آمدني وارن ملڪن (LMICs) ۾ ايلومينيم جي کاڌ خوراڪ جي ٿانون مان امڪاني طور تي ليڊ جي نمائش جي جاچ ڪئي وئي ۽ اهو معلوم ٿيو ته کاڌ خوراڪ جي ٿانون ۾ ڪل ليڊ جي مقدار سراسري طور تي 1600 پي پي ايم آهي ۽ ڪل ۽ ليچ ٿيندڙ ليڊ جي مقدار تقريبن متناسب هئي. هي هڪ اهم عوامي صحت جي ڳڻتي آهي ڇاڪاڻ ته اهڙا کاڌ خوراڪ دنيا جي ڪيترن ئي ملڪن ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندا آهن.  

ايف ڊي اي ايلومينيم، پيتل ۽ ايلومينيم جي مصر مان ٺهيل ڪجهه درآمد ٿيل ڪڪ ويئر شين جي استعمال جي خلاف خبردار ڪيو آهي جڏهن ٽيسٽ ۾ اهو ظاهر ٿيو ته کاڌي ۾ ليڊ (Pb) جي اهم سطح ليچ ٿي وئي آهي جڏهن ته کاڌو غير محفوظ ٿي ويو آهي. اهڙين ڪڪ ويئر شين جي هڪ فهرست جاري ڪئي وئي آهي، ۽ استعمال ڪندڙن کي صلاح ڏني وئي آهي ته اهي اهڙين شين کي اڇلائي ڇڏين. اهڙين شين جي سپلائي چين ۾ اسٽيڪ هولڊرز کي صلاح ڏني وئي آهي ته اهي اهڙين شين سان ڊيل ڪرڻ بند ڪن.  

ليڊ انسانن لاءِ زهر آهي ۽ ڪنهن به عمر جي ماڻهن کي متاثر ڪري سگهي ٿو. ليڊ جي گهٽ سطح جي نمائش به سنگين صحت جا مسئلا پيدا ڪري سگهي ٿي، خاص طور تي ٻارن ۽ جنين ۾. ٻار ۽ ننڍڙا ٻار ليڊ جي زهريلي ٿيڻ لاءِ وڌيڪ حساس هوندا آهن.  

اهو معلوم آهي ته دنيا جي روايتي ڌاتو جي سامان ۾ اعليٰ سطح تي مشتمل ٿي سگهي ٿو ڏس، جيڪو کاڌو ۽ مشروبات تيار ڪرڻ، پيش ڪرڻ يا ذخيرو ڪرڻ لاءِ استعمال ٿيڻ تي کاڌي ۽ مشروبات ۾ لڪي سگهي ٿو. گذريل سال، جولاءِ 2024 ۾، نيو يارڪ شهر ۾ رت جي ليڊ اسڪريننگ هڪ حاملہ عورت ۽ ٻن خاندان جي ميمبرن جي سڃاڻپ ڪئي هئي جن ۾ رت جي ليڊ جي سطح 3.5 µg/dL جي حوالي جي قيمت کان مٿي هئي. انهن کاڌو ۽ مشروبات تيار ڪرڻ ۽ پيش ڪرڻ لاءِ روايتي ڪانسي ۽ پيتل جي ڌاتوءَ جا سامان استعمال ڪيا هئا.  

ليڊ جي نمائش جي ذريعن جي سڃاڻپ ڪرڻ لاءِ، فيلوز، ڪي ايم ۽ ٻيا (2024) ايلومينيم ڪڪ ويئر، پيتل جي شين ۽ اسٽينلیس اسٽيل جي شين جو جائزو ورتو جيڪي پچائڻ ۾ استعمال ٿيندا آهن. اهو معلوم ٿيو ته ڪيترن ئي ايلومينيم ڪڪ ويئر جي شين ۾ ليڊ جا 100 حصا في ملين (ppm) کان وڌيڪ هوندا آهن. نقلي پچائڻ ۽ اسٽوريج جي حالتن هيٺ، ڪيترائي ليڊ (Pb) سفارش ڪيل غذائي حد کان وڌيڪ هئا. پيتل جي ڪڪ پوٽس پڻ ساڳيا نتيجا ڏيکاريا جيڪي ليڊ جي اعلي سطح پيدا ڪن ٿا. هن مطالعي ۾، دلچسپ ڳالهه اها آهي ته اسٽينلیس اسٽيل ڪڪ ويئر ايلومينيم ۽ پيتل جي شين جي مقابلي ۾ تمام گهٽ ليڊ ليچ ڪيو.  

اهو معلوم آهي ته گهٽ ۽ وچولي آمدني وارن ملڪن (LMICs) ۾ ڪجهه يونٽن پاران تيار ڪيل ڌاتو جي ڪڪ ويئر ۾ ليڊ جي مقدار وڌيڪ هوندي آهي، محدود معيار ۽ ڪنٽرول سان. بنخورسٽ جي.، ايٽ ال (2025) جي هڪ تازي مطالعي ۾ گهٽ ۽ وچولي آمدني وارن ملڪن ۾ ايلومينيم جي پکا جي برتنن مان امڪاني ليڊ جي نمائش جي جاچ ڪئي وئي آهي. 113 LMICs مان 25 گهڻو ڪري نئين ايلومينيم جي برتنن جي تجزيي مان ظاهر ٿيو ته ٿانون ۾ ڪل ليڊ جي مقدار < 5 ppm کان لڳ ڀڳ 16,000 ppm تائين هئي، جيڪا سراسري طور تي 1600 ppm هئي، ويتنام، پاڪستان، انڊونيشيا ۽ هندستان جي ٿانون ۾ سڀ کان وڌيڪ ڪل ليڊ جي مقدار سان. ليچ ڪرڻ واري ليڊ جي مقدار < 1–2900 μg/L کان سراسري طور تي 100 μg/L تائين هئي جڏهن 4 ڪلاڪن لاءِ 2٪ ايسٽڪ ايسڊ کي اُباليو ويو. ڪل ۽ ليچ ڪرڻ واري ليڊ جي مقدار تقريبن متناسب هئي. ڪاسٽنگ ذريعي ٺاهيل پکا برتن رولڊ ايلومينيم مان ٺهيل برتنن جي مقابلي ۾ متناسب طور تي وڌيڪ ليڊ جي مقدار ۾ هئا. اهڙي ليڊ ڪنسنٽريشن جي نتيجي ۾ ٻار پيدا ڪرڻ واري عمر جي ٻارن ۽ عورتن ۾ رت جي سطح 5 μg/dL جي مداخلت جي حد کان وڌي سگهي ٿي. ڪڪ ويئر ۾ ليڊ جي اعليٰ ڪنسنٽريشن جي اها تصديق عوامي صحت جي مداخلت لاءِ ڪافي اهم آهي.   

*** 

حوالا:  

1. ايف ڊي اي درآمد ٿيل ڪڪ ويئر بابت خبردار جاري ڪري ٿو جيڪي سيهو ليچ ڪري سگهن ٿا. موجوده 13 آگسٽ 2025 تائين. تي دستياب آهي https://www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-issues-warning-about-imported-cookware-may-leach-lead-august-2025 

2. هور پي، اليڪس-اوني ڪي، سيڊلر ايس، بردي اين، ايرلچ جي. روايتي ڪانسا (ڪانسي) ۽ پيٽل (پيتل) ڌاتو جي سامان مان حاملہ عورت ۽ سندس خاندان ۾ رت ۾ ليڊ جي سطح وڌي وئي - نيو يارڪ شهر، 2024. ايم ايم ڊبليو آر مورب مورٽل وڪلائي نمائندي 2025؛ 74:298–301. 22 مئي 2025. ڊي او آءِ: http://dx.doi.org/10.15585/mmwr.mm7418a1 

3. فيلوز، ڪي ايم، سامي، ايس. ۽ وٽيڪر، ايس جي ڌاتو جي ڪڪ ويئر کي ليڊ جي نمائش جي ذريعن جي طور تي جائزو وٺڻ. جي ايڪسپو سائنس انوائرن ايپيڊميول 35، 342–350 (2025). ڊي او آءِ:  https://doi.org/10.1038/s41370-024-00686-7 

4. بنخورسٽ جي.، وغيره 2025. گهٽ ۽ وچولي آمدني وارن ملڪن ۾ ايلومينيم جي ٿانون مان ممڪن طور تي ليڊ جي نمائش. خطرناڪ مواد جو جرنل. جلد 492، 15 جولاءِ 2025، 138134. DOI: DOI: https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2025.138134  

***